小河蟹怎么做好吃

小冬瓜怎么做好吃，干小带鱼怎么做好吃，小乌贼干怎么做好吃，牛腩怎么做好吃，茼蒿怎么做好吃，馒头怎么做好吃，酸菜怎么做好吃，花甲怎么做好吃，草鱼怎么做好吃，小河蟹怎么做好吃

小河蟹怎么做好吃

河蟹又叫螃蟹和毛蟹，是我国著名的淡水食材，营养非常丰富，味道也极其鲜美。小河蟹怎么做好吃，想吃的小伙伴看过来了！

香醉河蟹

食材准备

河蟹，食盐，白酒，老抽，黄酒，醋，糖，鸡精，姜，花椒，八角，桂皮，辣椒。

方法步骤

1、将河蟹刷洗干净，用清水浸泡2小时后捞出沥干;

2、将所有的调料放入碗中调汁，其中黄酒500克，白酒50克，其余适量;

3、将河蟹放入能密封的容器中，倒入调好的调味汁浸泡，密封;

4、放入冰箱中腌制一天即可。

小贴士

腌制调料，盐需要较多，黄酒量可以根据螃蟹量变化。

香辣河蟹

食材准备

河蟹，辣椒，姜，蒜，葱，花椒，料酒，鸡精，海鲜酱，酱油，白酒，淀粉。

方法步骤

1、将河蟹先放入容器中，倒上100毫升白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟;

2、待河蟹不咬手后，再用刷子洗净;

3、用菜刀将河蟹从中间切开迅速在封口处裹上干淀粉备用;

4、锅中放油五成热封口向下放入河蟹;

5、小火炸3分钟，炸的过程中需要翻面，炸好后捞出备用;

6、凉锅凉油就放入花椒，小火炒香，再放入葱姜蒜，红椒，再爆香;

7、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱;一汤匙的海鲜酱;150毫升黄酒;10克的鸡精，4汤匙酱油，搅拌均匀;

8、倒入炸好的河蟹炒匀即可出锅。

蒸河蟹

食材准备

河蟹，姜，醋，料酒，大葱。

方法步骤

1、将河蟹洗刷干净备用;

2、取锅防水，切姜片，大葱和料酒于其中，烧开;

3、将洗好的河蟹放入锅中蒸;

4、待蟹变红熟透时即可出锅;

5、取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。

水煮河蟹

食材准备

河蟹，姜，大葱，蒜，料酒，食盐。

方法步骤

1、将河蟹清洗干净后放入锅中加水;

2、切姜片，蒜片，葱段放入锅中，加料酒，食盐煮沸;

3、煮沸后中火煮20分钟左右即可出锅。

油焖河蟹

食材准备

河蟹，姜，干辣椒，花椒，油。

方法步骤

1、将河蟹刷洗干净;

2、姜切末，辣椒切段;

3、取锅放油，下姜，花椒，辣椒爆香;

4、爆香后放入河蟹盖锅焖10分钟左右即可。

小贴士

为了避免糊锅，最好一直使用小火。

中秋节各地都吃什么，饺子皮怎么做又软和又筋，酱油大蒜怎么腌制好吃，褡裢火烧的做法，油菜怎么做好吃_油菜的家常做法_烹饪，伊面的制作做法，整鸡的做法，肘子怎么做好吃_东坡肘子做法_肘子的做法，家庭烤面包简单做法，肉夹馍烧饼的做法