辣酱面的做法大全

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辣酱面的做法大全

导语：辣酱面肯定有不少的朋友们爱吃，这是 一道很不错的美食，那么辣酱面的做法你知道步骤吗?辣酱面的相关做法步骤都有哪些呢?今天就让我们一起来详细的学习一下吧。欢迎阅读！

辣酱面的做法一：

原料：

面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。

做法：

1、炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱。[美食杰]

2、用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。

辣酱面的做法二：

1. 鸡胗用盐搓洗沥干水分，去掉表面的黄膜和白筋，切成小丁。

2. 豆干、冬笋分别切丁，油炸花生米去红衣待用。

3.虾仁、鸡胸肉、里脊肉分别切成小丁，干贝搓成丝。

4.鸡丁、里脊丁、虾仁用水淀粉、盐、料酒，拌匀腌制15分钟。

5. 锅置火上油烧至7成热，下入腌好的鸡丁、里脊丁、虾仁滑变色捞出沥油。

6.白果、冬笋、豌豆入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分待用。

7. 锅内水烧沸加入少许料酒，下鸡胗丁焯烫，待水再次沸腾捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净。

8. 锅置火上少许油烧热，倒入豆瓣酱2勺、辣酱2勺炒出红油。

9. 下入干贝丝，调入酱油2勺、白砂糖1/3勺，翻炒均匀。

10. 加入适量清水大火烧沸，将鸡丁等料(除虾仁、豌豆外)回锅，使酱汁稠浓，随即倒入虾仁、少许豌豆翻炒均匀，离火撒入花生米拌匀即可。

11. 将面条煮熟盛入碗中，浇上八宝辣酱即可食用。

以上的文章给大家介绍了辣酱面的两种做法，关于辣酱面的做法大家一定都了解了，如果你也想要尝尝辣酱面的美味，你不妨也按照文章给大家介绍的两个方面都来自己亲自动手做做吧，相信你肯定也会喜欢上辣酱面这个美食的。

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