方便莜面的做法大全

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方便莜面的做法大全

喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。以下内容是小编为您精心整理的方便莜面的做法大全，欢迎参考！

一、方便莜面的做法

用料

莜面适量

开水适量

山西莜面鱼的做法

容器里舀入莜面用开水一定是开水烫莜面，用筷子搅拌，(会非常烫的，千万别用手)搅成絮状后，然后用手混成面团，面团不能太干，干了搓的时候会掉渣，也不能太软，软了蒸的时候全粘到一起也不好撕开，大概就是像孩子玩的橡皮泥那种程序

捏上一块莜面搓成如图上的形状，全部搓完后，莜面要上锅蒸8-10分钟左右

蒸好的莜面全部一个个撕开，就可以炒莜面了，配上彩椒、甜椒、青椒、洋葱、白菜、肉丝、蒜片(在北方常搭配的就是这些菜)炒的时候先炒菜最后下莜面搅匀就了，佐料自己根据口味随意调整，也可以配上羊肉碟子这也是最经典的吃法真的是人间美味，或者打个酸辣蘸碟直接食用

这种是搓的莜面栲姥姥

搓好的莜面栲姥姥，上锅蒸七八分钟，打蘸碟直接食用，也可做大杂烩淋在上面

炒的莜面鱼一定要配山西陈醋和辣椒油吃起才香

　二、方便莜面的做法

用料

莜面一碗(两人份的用量)

肉适量

葱适量

姜适量

豆腐适量

小油菜适量

西红柿半个

土豆1个大的或者2个小的

食用油适量

胡椒面一茶勺

莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐的做法

莜面用开水烫，和面。先不用下手，先用筷子搅拌至雪花状，醒20分钟。

20分钟后开始揉面，揉成面团备用。

从面团上揪下小剂子。

用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，压扁即成莜面鱼鱼。

搓好莜面鱼鱼备用，开始准备其他材料。

切葱花，姜末。

西红柿、土豆、豆腐、肉切丁，油菜切碎(不用太碎，跟其他材料大小差不多就行)。喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。

冷锅热油。

下葱姜爆香。

加一勺胡椒面，翻炒。

下肉丁，翻炒至肉发白。

下西红柿丁，炒散出汁。

下土豆丁，翻炒。

加入少许酱油。

下小油菜，翻炒。

下豆腐丁，翻炒。

加水。

开锅煮5分钟左右。尝下咸淡，适量加盐。

土豆熟了即可下莜面鱼鱼。

中火煮4、5分钟即熟。

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