脆皮南瓜饼的做法大全

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脆皮南瓜饼的做法大全

脆皮南瓜饼的做法有哪些?大家知道吗?下面小编为大家带来脆皮南瓜饼的做法大全，仅供参考，希望能够帮到大家。

脆皮南瓜饼的做法

食材明细

南瓜　一块

糯米粉　200克

炼乳　20克

奶粉　20克

馅料　适量

牛奶　一勺

面包糠　适量

白砂糖　适量

做法步骤

1、原料图。

2、南瓜切片蒸熟，打成泥。

3、加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。

4、分成均匀的等份。

5、一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。

6、另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。

7、沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。

8、现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。

9、温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。

小窍门

1，糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。

2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。

3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。

4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。

5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。

使用的厨具：煮锅

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