鸡翅该怎么做才好吃

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鸡翅该怎么做才好吃

鸡翅是我们时常食用的一种食材，鸡翅的烹调方式非常多，那么，鸡翅怎么做才好吃呢？下面是小编收集整理的几道鸡翅好吃的做法，希望对您有所帮助！

奥尔良烤翅

食材准备

10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

方法步骤

1、鸡翅放入碗中，加入少量酱油，料酒去腥；

2、然后载入盐，姜末，辣椒，五香粉，黑胡椒拌匀腌2小时左右；

3、将腌好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，然后放入微波炉中；

4、高火，打10分钟的样子即可。

干锅鸡翅

食材准备

鸡翅，红椒，香菜，葱，姜，蒜，老抽，鸡精，糖，蚝油，豆瓣酱。

方法步骤

1、香菜，葱，洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切段；

2、鸡翅洗净后切段，焯水沥干；

3、起锅倒油，倒入鸡翅，炸至表皮金黄；

4、取碗，放入老抽，糖，鸡精，蚝油，将鸡翅放入腌10分钟左右；

5、锅中放油，下入豆瓣酱炒出红油，然后加腌好的鸡翅放入，煸炒；

6、然后放入姜片，蒜片，红椒，炒至断生，关火放入香菜段即可。

板栗烧鸡翅

食材准备

鸡翅500克，剥壳栗子800克，姜5片，八角3粒，桂皮1片，油60克，盐2勺，生抽一勺，老抽半勺，冰糖20克，鸡精半勺，胡椒粉适量，水400ml。

方法步骤

1、鸡翅解冻，正反面打上花刀；

2、栗子解冻后洗净，生姜切片，八角桂皮冲洗备用；

3、煲锅中倒入少量油，小火加热，下入姜片，八角，桂皮煸香；

4、然后下入鸡翅，小火慢煎，煎至鸡皮两面呈现焦黄色；

5、然后加入生抽，老抽，冰糖，炒至融化；

6、最后加入盐，鸡精，胡椒粉，水拌匀后大火煮开；

7、水开后下入板栗，炒匀，盖锅，转小火焖煮半小时左右即可。

山楂鸡翅

山楂鸡翅

食材准备

鸡翅，葱，姜，山楂，白酒，盐，山药，白糖，纯牛奶，果酱。

方法步骤

1、将鸡翅洗净，放入加白酒的清水中浸泡除去血水；

2、葱，姜切丝备用，山楂洗净待用；

3、鸡翅捞出后控水，打上花刀，滴上白酒，加盐，撒葱姜丝盐半小时；

4、腌好的鸡翅放入蒸盘中，撒上山楂，大火蒸20分钟后，关火焖10分钟即可。

小贴士

腌鸡翅时盐要一次加足。

香菇炖鸡翅

食材准备

香菇200克，鸡翅400克，姜适量，八角一个，绍酒一勺，胡椒粉3克，高汤800ml，盐3克。

方法步骤

1、鸡翅加姜放入冷水中煮开，捞出备用；

2、香菇冲洗干净后去蒂,在顶端切四刀；

3、将焯过的鸡翅方式砂锅中，放入香菇，葱姜，八角；

4、加入高汤，盖锅，大火煮开；

5、然后加入绍酒，转小火煲20分钟左右，加入枸杞，盐胡椒粉调味即可。

鸡翅的营养价值

鸡翅简单介绍：

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的`第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

鸡翅营养价值分析：

每100克所含营养元素：

热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。

鸡翅适合人群：

一般人群均可食用。

1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；

2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡翅食疗效用：

1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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