干豆角蒸肉怎么做才好吃

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干豆角蒸肉怎么做才好吃

干豆角蒸肉是我们儿时最为常吃的菜之一，干豆角蒸肉怎么做才好吃那？下面是小编为大家推荐干豆角蒸肉的内容，希望能够帮助到你，欢迎大家的阅读参考。

　干豆角蒸五花肉

食材用料：

主料

干豆角 300g 五花肉 300g

辅料

油 适量 盐 适量

味精 适量 生抽 适量

葱 适量 陈皮 适量

大料 适量 姜 适量

制作步骤：

1、主辅料： 干豆角丝、五花肉。

2、把五花肉切块，飞水去异味。

3、然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。

4、晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。

5、干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。

6、放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。

7、把蒸熟的豆角丝切碎。

8、取出冷冻的五花肉，切大片。

9、取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。

10、把豆角丝放在上面。

11、放入葱姜末。

12、加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。

13、放入蒸锅。

14、旺火锅蒸制15分钟。

15、将其取出。

16、倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。

17、小心的把碗移开。

18、把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

19、芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。

小贴士：

1、五花肉冷冻后便于切片，否则很容易切碎。

2、把干豆角丝换成梅干菜，就是“梅菜扣肉”。

干豆角蒸腊肉

健康功效：

腊肉：保护神经系统、补血、护齿

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

腊肉250克

干豆角50克

生姜5克

干椒节5克

香菜1根

盐适量

鸡精适量

耗油少许

胡椒粉少许

菜谱做法：

1.准备食材。

2.干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右。切段，待用。

3.腊肉过水。

4.干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量。

5.腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜。

6.蒸15―30分钟。

7.扣在盘子里，香菜点缀。即可。

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