豆腐和鸡蛋怎么做好吃
- 美食
- 2025-06-16 03:15:01
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豆腐和鸡蛋怎么做好吃
怎么样做豆腐和鸡蛋才好吃呢?下面是小编为您收集整理的资料,供大家参考哦!
豆腐和鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋豆腐食材介绍
日本豆腐2根,鸡蛋3个,盐适量,肉末适量,香菇丁适量,蚝油适量,白胡椒粉适量,老抽适量,鸡精适量,白糖适量,小磨香油适量,葱花适量,
鸡蛋豆腐的做法步骤
1、日本豆腐2根,切成合适长短的段,摆入盘中。
2、3个鸡蛋,加入1:1.5的水和适量的盐,搅打均匀。撇去浮沫后,将鸡蛋液倒入豆腐盘中。蒸锅上大汽,将鸡蛋放入锅中,大火蒸5分钟后,转中火蒸3分钟。
3、冷锅冷油下入肉末,小火煸炒至肉末变色,再下入香菇丁,转大火一起炒香。
4、 炒香后,加入适量的`水、蚝油、白胡椒粉和老抽,搅均,再加入适量的鸡精和白糖,一边搅一边淋入生粉水勾芡,浓度合适时,加入适量的小磨香油,搅拌均匀即可。
5、将蒸好的鸡蛋豆腐取出,浇入肉末汁,撒上葱花,美味即成。
6、成品图
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