微波炉蛋糕的做法步骤图解

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微波炉蛋糕的做法步骤图解

1. 拿两个干净的碗，无水无油

2. 分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入小勺白糖，奶粉及小半勺食用油，滴几滴鸡尾酒去蛋腥味，搅拌。再加入普通面粉20克，由下而上像炒菜一样拌匀。

3. 蛋清中加少许盐增甜，白醋容易打发，一点点淀粉，据说可以稳定泡泡。将蛋清打成鱼眼泡沫，加糖，打成细绵的泡沫加糖，直到干性发泡。

4. 将三分之一蛋清倒入蛋黄中，又要像炒菜一样翻拌，动作不能太慢，免得消泡。将剩下三分之二的蛋清倒入搅拌好的蛋液中。

5. 完成后倒入器皿，器皿要是能够在微波炉中用的，上下振动几次，振出大气泡

6. 放微波炉中高火一分半钟，等微波炉停止工作后近一分钟打开拿出，成品图。

小贴士

我将传说中的朗姆酒换成了锐澳鸡尾酒，有几种口味，我选的紫葡萄味。如果只放醋是去不了蛋腥味的。

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