啤酒肥肠煲的做法图解

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啤酒肥肠煲的做法图解

啤酒肥肠煲做法和步骤

1、红椒切块，葱打葱结，老姜切片，洋葱切小块，大蒜切蒜花，大肠切小段；

2、锅里放少许油，洋葱搁2/3到锅内，小火慢慢炒，把洋葱香味都炒出来放入肥肠，略加拌炒；

3、放少许生抽，因为处理肥肠的时候，卤的时候就放了酱油的，处理好的肥肠酱油色足够，所以做肥肠煲的时候我就放了点生抽，这个看自己喜欢，要喜欢酱油色重的，可以同时搁些老抽；搁适量盐，少许白糖拌炒均匀；

4、倒入煲内，搁上葱跟姜片，倒入啤酒，差不多没过大肠，

5、盖上锅盖，大火煮开，转中小火炖；打开锅盖 取出熟烂的葱跟姜片；放入剩下的一点洋葱 ，还有红椒，盖上锅盖，大火焖煮、收汁；

6、如果喜欢，出锅后立刻撒上白胡椒粉，对于增香去猪肠味也是很好的。

7、肥肠煲最佳搭档应该就是洋葱，做肥肠煲，肯定是要多多多的放洋葱，另外，当然还少不了的就是蒜花了，不是葱花，是蒜花！

8、如果喜欢，出锅后立刻撒上白胡椒粉，对于增香去猪肠味也是很好的。

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