泰酱鱼丁的做法图解

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泰酱鱼丁的做法图解

泰酱鱼丁做法和步骤

1、泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟。黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好。锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用。

2、另锅下油爆香泰酱。倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。倒入过了油的鱼丁，微炒片刻。

3、撒入盐和鸡精炒匀即可。把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。

4、小帖士：1、龙俐鱼最好自然解冻，要不然口感不好。2、炒鱼丁的时候要轻滑，不然容易炒碎。

5、酸甜微辣的泰酱，配上肉质细滑的龙俐鱼柳，再加上酸萝卜的惹味，特别开胃。

6、买回龙俐鱼，想在家山寨一把，可是却忘了提前腌制酸萝卜，于是乎随意加了红黄椒、黄瓜，味道也不错，很家常。

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