凉拌腐竹怎么做才好吃?

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凉拌腐竹怎么做才好吃?

导语：把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀，凉拌腐竹就可以吃啦。下面是小编整理的凉拌腐竹怎么做好吃，欢迎查阅!

凉拌腐竹怎么做

1.准备干腐竹，听说客家人做的腐竹不错的

2.节成手指长短，用冷水泡软，用热水泡相对缩小时间

3.捞起滴干水分备用

4.配料切碎，芝麻炒香备用

5.锅煲开水，倒入腐竹飞水捞起

6.热锅下油加入配料爆香，盛出倒入腐竹里，加下盐 蚝油杞子芝麻搅匀上盘即可。

　凉拌腐竹的做法

1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。

4、取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

6、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。

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