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凉拌花生的做法大全

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凉拌花生的做法大全

导语:花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿,下面是小编给大家整理的凉拌花生的做法大全的内容,希望能给你带来帮助!

凉拌花生的做法大全

 

 (一)凉拌花生

菜谱简介 最近又是花生的采收期。 我收到朋友自己种的花生,而且还是上午现采,就拿来送我的新鲜花生。谢谢ㄋㄟ。 这是原生种的小花生,这种花生最香,而且粒粒饱满果熟。花生入水锅煮滚加适量盐,煮了一段时间之后用焖的。花生软度适中,美味极了。我又拿来做凉拌花生,餐桌多一道小菜囉!

材料

熟花生仁:适量

小黄瓜:2条

红萝卜:少许

香油:少许

味霖或少糖:一大匙

蒜头:3瓣

辣椒:少许

做法

step1

煮熟的.花生。剥开取花生仁。

step2

小黄瓜中心籽不要,切丁。红萝卜去皮切丁。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀,醃渍15-20分钟。去盐水,把盐水用手轻挤掉。

step3

小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒,少盐、味霖搅拌均匀。入冷藏2小时可食用。

step4

吃多少,取多少。食用前滴上少许

(二)凉拌花生米菠菜

材料

菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油

做法

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿

2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分

3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可

(三)凉拌香脆花生

材料

花生仁,黄瓜,香菜,盐,生抽,陈醋,细砂糖一点点,香油

做法

1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生

2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时(刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆)

3.黄瓜切成小块、香菜切碎

4.将黄瓜、香菜加,入花生中,加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可(最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了)

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