秋季饮食进补食物介绍

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秋季饮食进补食物介绍

进入秋天很多人会因为“秋瓜坏肚这句话而放弃吃瓜，其实秋季气温开始下降加之食用一些生冷的瓜果，才会出现坏肚子现象。但瓜有蔬瓜和果瓜之分，秋天吃这三种蔬菜瓜，对身体大有裨益。

冬瓜

冬瓜的含水量居蔬菜之首，甚至高达95%以上，有解渴生津和清热的功效，适合在干燥、气温高的秋季食用。

另外，冬瓜性味甘、寒，有消热、利水、消肿等作用，同时含钠低，对高血压、肾病患者也是一剂良药。

因为冬瓜属于一种容易储存的蔬菜，所以整个秋季都可以吃到它。一般冬瓜的烹饪方法有清蒸冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜汤、凉拌冬瓜和冬瓜烧海米等。

南瓜

南瓜中富含果胶、多糖类物质、维生素、矿物质、胡萝卜素等，有明目、解毒、护胃等作用。同时秋季皮肤容易干燥、粗糙，南瓜中不仅含有可以润肤抗氧化的胡萝卜素，还富含维生素C、维生素E，同样可以维护秋季皮肤的健康。

因为秋季身体容易燥热，所以在食用南瓜时要避免煎炸，如油炸南瓜、南瓜饼等。反而适宜采用清单滋补的烹调方法，如清蒸南瓜、南瓜粥、南瓜盅、南瓜布丁和南瓜饺子等。

苦瓜

苦瓜又被称为君子菜，是夏秋季节不可少的蔬菜之一。苦瓜性味苦、寒，有清热解毒、降火和明目的功效，适合因秋季燥热而出现便秘、牙痛、眼睛红肿的人群。另外，苦瓜还有养颜嫩肤、降血糖和减肥的作用。

通常秋季食用苦瓜，可以选择苦瓜炒肉丝、凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜排骨汤等。

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