发面火烧怎么做好吃

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发面火烧怎么做好吃

导语：火烧，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。

　发面火烧的做法

1.酵母提前用水化开

2.将酵母倒入水中搅拌

3.揉成大面团

4.发酵至两倍大

5.将面团排气

6.将面压扁

7.擀成薄饼

8.放入锅内煎制，小火

9.正反金黄即可。

发面火烧的做法步骤

1. 把面粉，白糖，泡打粉混合均匀，酵母用35°左右的水溶解，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟左右。

2. 如图所示，就是饧发好的面团，用手指沾干面粉戳个洞，小洞不塌陷不反弹不回缩就是好了。

3. 面团排气，分成四等分，揉圆，再盖好静置十分钟。

4. 擀成圆片，放入不粘锅里，开始烙饼。不粘锅不放油。

5. 一会儿就看到饼坯鼓起来了，表面金黄，翻面继续烙另一面。

6. 两面金黄就好了。

7. 烙好了。

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