瑶柱的做法大全

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瑶柱的做法大全

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。小编收集了瑶柱的做法大全，欢迎阅读。

瑶柱排骨萝卜汤

材料

萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒

做法

排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质

2.全部材料放进汤锅，加入8碗清水

3.大火煮开后，转小火煲2个小时

4.放盐调味即可。

瑶柱蒸蛋

材料

瑶柱，鸡蛋，盐

做法

干贝用水干净，用水浸泡后，捞出用手搓成丝

2.干贝丝用大火蒸15分钟备用

3.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀

4.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2

5.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中

6.盖上保鲜膜，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液基本凝固了。

7.把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合，即可

瑶柱虾米鸡丝粥

材料

瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱

做法

1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。

2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度(推荐电磁炉)后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。

3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃!

瑶柱蛋白炒饭

材料：

瑶柱 5个约15g，清水泡20分钟，大火蒸20分钟至软，趁热用勺子压成丝

蛋清 4个(约100g)

葱白 (scallion) 少许，切丁

胡萝卜 (carrot) 50g，切丁后油盐水里焯一下，沥干水待用

白饭 (rice， cooked) 2碗约300g，煮熟后用木勺翻松，冷却

调料

盐和白胡椒粉 (salt & pepper) 适量

做法

1) 蛋清打散，两大匙油热后下蛋清，中火1分钟炒成芙蓉蛋白，用铲子压碎盛出;

2) 两大匙油热后把瑶柱丝炸1-2分钟至金黄酥松后捞出;

3) 炸瑶柱丝的余油热后，下葱白丁炒香，然后放白饭大火炒2分钟，加蛋白，胡萝卜丁和调料，翻炒几下后拌入瑶柱丝即可。

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