好吃煎鸡饭做法
- 美食
- 2025-06-07 17:03:02
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好吃煎鸡饭做法
原料:大鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱。
辅料:生抽、料酒、糖、盐、蚝油
煎鸡饭的做法
1、将胡萝卜洗净切片,边上修出小花
2、西蓝花和菜花掰成小朵,洋葱切丝。
3、锅内做水,放少量黄油、盐,焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜
4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍。
5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上(可以多放些,这样可以把腥味去掉,而且上色。)
6、平锅里放油,油热后加入腌好的鸡腿肉,先将鸡皮面朝下煎(注意:小火或中火多煎一会儿,等鸡皮煎出漂亮的颜色后,
7、将鸡腿翻面,继续煎,用中火将另一面也煎出酱色。
8、加入一些水(不要没过鸡腿),加入一点酱油,加糖(这个一定要多放!味道才会出来),加些料酒(也可以加些白酒,不过有人不喜欢那种味道)。
9、然后加入用中火熬个十分钟,!
10、将鸡腿拿出来,放在案板上,用刀将其切成一个个小条(就像吉野家那样)
最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里(造型您自己决定~)最后最后,最关键的一步!!!将锅内剩下的汤汁别浪费,洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮,调一点水淀粉勾芡。将其煮开后琳在鸡肉饭上!!!
小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
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