凉拌粉皮怎么做好吃

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导语：凉拌粉皮怎么做好?具体的做法是什么?以下是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

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发布时间:07-03 责任编辑：陈余

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本文用到的食材有: 粉皮 黄瓜 胡萝卜

今天教大家做一道在炎炎夏日中消暑开胃的一道凉拌菜，凉拌粉皮。粉皮口感筋斗爽滑，晶莹剔透，味道也是非常的美味。大家都是学习制作吧。

主料;

干粉皮 2张 、黄瓜 100克、 胡萝卜 100克

辅料;

生抽、花生酱 、香油 、醋

盐 、红油、 大蒜

温馨提示：

调料按照自己口味调制。

做法：

1 准备好所用原料。

2 黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

3大蒜去皮，拍成蒜蓉。

4 取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

5 粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

6 沥干水分后切成条状。

7 取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

8 将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

9 浇上料汁，搅拌均匀即可。

菜系及功效

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。 《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。脾好了，人性柔，心好了，人实诚。所以，一般而言，汉中人，多生得米白细嫩短小精悍，男男女女个皮肤好不说，也天天吃面皮越吃越漂亮!汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好。

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