干乌贼怎么做好吃

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干乌贼怎么做好吃

乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。那么，你知道干乌贼怎么做吗？下面是小编给大家整理的关于干乌贼怎么做好吃，欢迎阅读！

干乌贼怎么做好吃 1

第一、淡墨鱼烧肉

做法：

1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段

2、墨鱼切成麻将大的块。

3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。

第二、淡墨鱼煲鸡汤

做法：

1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味

4、小火煲汤

5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。

干乌贼怎么做好吃 2

1.干乌贼烧猪蹄

需要的材料：干乌贼、猪蹄、生姜、料酒、酱油、八角。

制作方法

(1)干乌贼提前放入清水中泡软后清洗干净。

(2)猪蹄洗净后切成小块放入锅中待用。

(3)生姜切片以后放入锅中，再加入清水大火烧开。

(4)猪蹄煮一会捞出捞出待用。

(5)干乌贼切成细丝待用。

(6)取一个高压锅加入食用油烧热后把猪蹄放入锅中。

(7)锅中加入料酒、清水、酱油。清水的量要没过猪蹄三分之二。

(8)锅中加入酱油、八角以及墨鱼干，盖上盖子启动开始按钮，高压锅上汽以后煲煮半个小时左右即可。

2.干乌贼烧土豆

需要的`材料：五花肉、土豆、干乌贼、酱油、生抽、冰糖、料酒。

制作方法

(1)干乌贼放入清水中提前泡好。

(2)五花肉洗净后切成小片待用。生姜切片待用。

(3)土豆洗净后去皮并切成片放入清水中防止氧化。

(4)把泡好的干乌贼处理干净并切成小片待用。

(5)锅中入油并烧热，把五花肉放入锅中翻炒出油盛盘待用。再把冰糖放入锅中小火慢炒至融化。

(6)锅中加入五花肉翻炒几下，让五花肉裹上糖色。

(7)锅中加入料酒以及生姜片翻炒后加入干乌贼翻炒均匀。

(8)加入酱油、生抽以及清水大火烧开，煮炖半个小时左右。

(9)把土豆片放入锅中继续煮炖，直至食材全部成熟即可。

3.干乌贼排骨汤

需要的材料：干乌贼、排骨、食用盐、生抽、料酒。

制作方法

(1)干乌贼提前放入清水中浸泡，泡软即可。

(2)排骨洗净后放入热水中煮一会捞出待用。

(3)干乌贼处理干净并切成小块。

(4)取一口砂锅加入排骨以及干乌贼和清水大火烧开。

(5)锅中食材沸腾转成中小火煮炖两个小时左右，加入生抽、料酒、食用盐搅拌后即可关火。

干乌贼怎么做好吃 3

主料：

乌贼干 300克、 西兰花 1朵

辅料 ：

油 2汤匙、食盐 3克、姜 1小块、蒜 3瓣、蚝油 3茶匙、生抽 2茶匙

小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上；

把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块；

水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水；

西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用；

另起油锅把姜蒜下锅煸香出味；

把小乌贼下锅翻炒；

调入适量蚝油提鲜；

点入少许清水避免爆锅；

大火炒三分钟后加入西兰花；

调入适量生抽和盐大火炒匀即可。

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