HR带饭如何吃出健康

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HR带饭如何吃出健康

“中午吃什么？”成了HR每天必须考虑的问题，中午休息时间较短，很多HR都会选择就近的快餐店，或者叫外卖解决一餐。一般价格贵，难吃而且卫生难以保障，所以很多人选择自己带饭，成了“带饭族”。现在很多公司为员工提供微波炉，解决员工的热饭问题。那关于健康问题，饭菜经微波炉加热后，色香味和营养都有所损失，HR带饭如何吃出健康？

一、正确的烹饪方法

适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这样做出来的菜在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜就不那么适合微波炉加热后食用啦。要带的菜在烹调时炒至六七分熟就行，这样不但准备的时候省时，还能防止微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合HR带饭。HR每天工作很辛苦，“吃”上面要多注意一些，合理补充足够的营养和能量，这样才能让身体健健康康的，毕竟有个好身体也是我们拼事业的本钱嘛!

二、放弃这几样微波炉加热的食材

鱼类、海鲜类。一方面经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。另一方面，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

含油脂高的食品。相对低油脂食品，高油脂的食品更容易变质，不容易保鲜。大家可以优先选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。

相对绿色蔬菜，茄果类、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合带饭。绿叶菜都不用煮太久，一是为了保持蔬菜的味道鲜美，二是为了防止营养流失。所以，作为要加热两次的午餐来说，绿叶菜就最好不带，过度烹饪会让蔬菜会发黄、变味，吃了对身体也没啥好处。

凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。

虽然豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，但是非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。要是上班路上时间较长，公司又没有冰箱，那么还是建议不带啦。

馒头、大饼类。对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。因为微波炉加热后的米饭基本上能保持原来的状态，而馒头、大饼却极容易变干，口感变差。

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