香肠的制作方法。 1、配方:瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。 2、制法: (1)、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉...