扬州有沐浴文化“水包皮”原因何在？

在“五一”前后为期两周的采访中，不管是饭店，或者是宾馆，还是旅行社的工作人员，他们经常挂在嘴边的一句话就是“游客晚上都住扬州了”。

为什么到了镇江的游客晚上都选择到扬州住宿？难道是镇江吃得不够好，还是住得不舒服？在这一点上，镇江的旅游业内人士有话要说。

对于镇江的旅游，在一江之隔的扬州业内人士也有话要讲：镇江是错过了8年前(润扬大桥通车)的发展良机。现在泰州大桥通车了，镇江的旅游再次面临抉择，是坐以待毙，还是奋起直追，主动权在镇江。本报 小编 干光磊 徐心俊 吴辉

原因

娱乐场所不多

住宿、餐饮没有特色

市区某旅行社郝先生是一位资深的旅游界人士，他认为：镇江为何留不住游客，还得具体分析我们这座城市有没有留住游客的理由。

从留住游客的构成要素分析，他认为，一是镇江旅游产品单调，还没有值得游客为之留下来的娱乐活动，夜生活也不够丰富。

我市旅游主要还停留在自然景观和人文景观，随着旅游行业的发展，互动性、参与性的旅游产品越来越受到欢迎，而镇江目前缺乏。丹阳天地石刻园，互动性活动就受到游客的欢迎。

“出门旅游，游客图的就是玩得快乐、度过愉快的时光，于是所到的旅游城市就要有游客想要的休闲娱乐、放松心情的去处。而镇江值得让游客留下来住几晚的娱乐环境和休闲氛围还不够，酒吧、休闲娱乐城、KTV等娱乐场所还不够多、不够档次，夜间娱乐内容还不够丰富。扬州有沐浴文化“水包皮”，夜游古运河，而镇江晚上只有#觉。

二谈住宿。在同等客房住宿条件下，我市宾馆的客房价格并不比周边其他城市更便宜，而游客需要的就是在同质价廉的住宿环境下，这些客房住的条件更好些，让游客能够在此有情调、有兴趣地度过短暂的旅行生活。

三谈餐饮的特点。扬州的餐饮是出了名的，属于全国八大菜系之一的维扬菜系，具有悠久深厚的餐饮文化底蕴。到扬州旅游，小住几日，早上可以吃扬州早茶，中午品尝维扬美食，晚上还可泡把澡，享受扬州的沐浴文化，体验一下“扬州三把刀”(厨刀、剃头刀、修脚刀)。

旅行社组团来镇

酒店给的折扣不多

郝先生表示，旅行社组团来镇，从接团的旅游酒店获得的住宿折扣率低。

快捷酒店以全国连锁店为主，多接待商务人士、自驾游客人，他们持消费卡可在全国范围内享受一样的折扣，价格比较透明。撇开价格公开透明的快捷酒店不谈，我们只谈旅游酒店。

镇江的旅游酒店，给带团的旅行社的折扣率低，没有能够激发旅行社的热情，而扬州的三星级酒店，就可以打较高的折扣，吸引了外地旅行团带团到扬州，扩大了扬州的地接量。旅行社组团过来，饭店，包括星级宾馆、经济型酒店，给团队优惠的价格缺乏竞争力，没有扬州幅度大，同样的经济型酒店，扬州120元／间(打8折)，镇江140元／间(打9折)。酒店的理念要更新，走市场之路。

无利可图

本地旅行社不愿做地接

本地一家旅行社的老总不无戏谑地说，自己的公司压根就不愿做地接，一年地接游客量只有几千人，都是朋友介绍过来的业务实在推却不掉才做的。

至于其中的原因，他说，主要是无利可图，而且风险大，作为旅行社，实在是没有做地接的动力。首先是按照行规，对方旅行社一般不先付费，而是地接社先垫钱供游客观光游玩，然后对方旅行社再付款，这就形成了应收款，加大了经营的风险。其次是镇江本地景点给本地旅行社的门票折扣不大，外地旅行社可拿到五、六折，而我市旅行社只能拿到八折左右。

再有就是，限于财力，我市虽然不久前KTV了旅游奖励办法，但优惠政策对旅行社组团来镇的吸引力也不大。按照奖励办法，每个游客在三星级宾馆住一晚，财政才给予5元／人的补贴。

建议

做出镇江早点的名气

“镇江旅游要留住游客的脚步，必须要有让游客留下来的理由，也就是说不能离开的理由。”郝先生说。

扬州早茶吸引八方宾客，镇江的早点实际上也不逊色。郝先生建议，镇江的锅盖面、肴肉、汤包等早点也很知名，可以发扬光大，做出镇江的特点和市场。宴春酒楼就在这方面做出较好的尝试和探索，在金山风景区附近开设了分店，把旅游业和餐饮业融合发展。

但我市在这方面做得还不够。比方说，宴春酒店作为弘扬地方早点文化、挖掘市场潜力的“领头羊”，有必要把锅盖面文化加以发扬光大。现在的宴春酒店，销售的只有雪菜肉丝面等几种锅盖面，是不是可以推出干拌面、红汤面(腰花面、长鱼面)，提供给游客多一点的选择，这应该进行尝试。

到目前为止，镇江只有宴春酒楼一家在专门对外地游客做早茶生意，而在扬州，就有“冶春”、“野春”、“富春”等多个特色饭店在做当地的早茶市场，对外打响了知名度，吸引了各方游客，也扩大了早茶市场消费。而在我市，只有宴春一家在对外地游客做早茶，很明显不利于市场竞争、提高客流量、促进市场的做大做强。

另外，在扬州吃早茶的文化源远流长，在扬州吃早茶，游客体验的是传统饮食文化，而镇江也有本帮菜肴，饮食文化也很有历史，也很有讲究，应当对我市的餐饮文化加以保护、挖掘、宣传、推介，并在营销方式上改进不足之处。

创新旅游商品找卖点

镇江有什么旅游纪念品可以给游客带走，这一直是令上至旅游业主管部门、下至市民纠结的话题。不少旅游人士表示，我市应当在旅游商品的开发和营销方面，有勇于创新的精神。

比方说，扬州汤包以吸管吸汤为主，我们镇江的汤包是不是可以做成肉馅与汤汁俱佳的特色呢，从而做出镇江汤包的特色，打响镇江牌。

再如，在旅游纪念品方面，扬州长毛绒玩具都可以成为游客带走的旅游商品，我市的影视戏剧服装在全国都知名，为何就不能开发出相关的旅游纪念品呢？

利用江鲜打造消费热点

提到扬州名菜，“一饭三头”(扬州炒饭和猪头、狮子头、鱼头)名扬海内外，它们留住游客住下来大快朵颐。那么，除了“三怪”之外，镇江有没有让国内外游客特意赶来尝鲜的知名菜肴呢？

江鲜就是可以着力打造的镇江特色菜肴。经过多年来的精心打磨，扬中的河豚菜肴已在华东地区享有一定的知名度，但名气仍然不够大，在对河豚菜肴和深度产品研制、包装和开发方面，还需要下大力气。对河豚制作形成菜肴制作标准，从而丰富镇江的餐饮文化，这是值得去尝试的。

镇江没有吃夜宵的地方，也是留不住客的一个原因。市区原来只有南门大街，经营环境不太好，档次也低，现在有了黄山一号夜市公园，可借此机会，提升经营档次、改善经营环境、提升服务质量，在菜肴上凸显江南小吃的特色，如这个季节，就主推螺蛳、龙虾、杂鱼等特色菜肴，并打出镇江地产的招牌。